スナベギロスは沖縄北谷町の宮城海岸徒歩1分のところにあるギリシャ料理のファーストフード ギロピタ専門店です。
ホームページには、ギリシャカラーの白と青を基調とした地中海をイメージした素敵な店内や海が一望できるテラス席で本場の地中海料理を楽しめるとのこと。ビーガンの方も食べられるメニューがあるのも嬉しいポイント。いつかは現地にも食べに行きたいです。
この記事を書いているレポーターは、仕事やプライベートで様々な国へ行き、海外の料理にも興味津々。実はギリシャも何度か行ったことのある大好きな国で、本場の地中海料理が楽しめると聞いて、注文してから楽しみにしていました。
オンラインで購入できるギロセットのご紹介
ギリシャの本場の味が楽しめるスナベギロス。お店は沖縄ですが、日本全国からその味をお取り寄せすることができます！
そもそもギロスって何？
スナベギロスの店名にも入っている、「ギロス」とはギリシャ現地でファーストフード感覚で食べられている定番肉料理です。イメージとしてはトルコのケバブに近く、金串に薄切り肉を刺して重ね塊にしたものを回しながら炙り、そぎ落としながら食べます。この削ぎ落したお肉を、ピタと呼ばれるパンに野菜やフライドポテト、ジャジキソースと呼ばれるヨーグルトソースを挟んで食べるのが一般的です。
スナベギロスのセット内容
スナベギロスのオンラインストアで購入できるギロセットをご紹介します。どちらも冷凍でのお届けです。
◆5種類のお肉が入ったギロセット ピタパン5枚付き
ラム、チキン、ポーク、ビーフケフテ、ファラフェル、ピタパン5枚がセットになったボリュームたっぷりの内容です。4人以上のご家族やお友達とのパーティーなどにもってこい！
※私は今回こちらを注文しました。
◆ビーガンに優しい植物性のファラフェルギロセット ピタパン2枚付き
様々な事情によりお肉を控えたい方におすすめなのがファラフェルのギロセット。ファラフェルとは、そら豆やひよこ豆をつぶして丸めて揚げたコロッケのような中東の伝統料理です。植物由来の食材のみを使っているので、ビーガンの方でも安心してお召し上がりいただけます。
内容はお肉のセットよりも少な目なので、1～2人前。
調理方法
BASEから注文してすぐ届きましたっ！
特に調理方法などの説明の同封がなかったので、Webサイトを見ながら調理しました。一部、調理方法の記載がなかったので私流です。
ジャジキソースを作る
ギリシャではポピュラーなヨーグルトのソース、ジャジキソースを作ります。セットには含まれていないので、材料は自分で揃える必要がありますが、このソースがないとギリシャの味が再現できません。
ジャジキソースは通常ヒツジやヤギの乳から作った水切りヨーグルトを使用するそうですが、今回は日本のスーパーでも手に入る普通の無糖ヨーグルトを使用。スナベギロスのYouTubeにある以下の作り方を参考にしました。
【スナベギロスおすすめ！ジャジキソースのレシピ(5-6人分)】
［材料］
・ヨーグルト:500g（水分の少ない状態）
・キュウリ：10 g（十分に搾って、水分をきった状態）
［調味料］
・ニンニク：3g（ミジン切り）
・生ミント：3〜4枚（ミジン切り）
・塩：小さじ 1/2
・白ワインビネガー：小さじ1/2
・オリーブオイル(適量)
1.ボウルに水気を切ったヨーグルトと調味料を入れて、よく混ぜます。
2.1にキュウリを入れて、さらによく混ぜ合わせます。
3.固さ調整のために、オリーブオイルを入れながら混ぜて、完成。
このレシピ通り作ると丼ぶりいっぱいの量ができますが、たっぷり使うとよりおいしいのでたくさん作って損はありません。
余ってしまったソースは野菜ディップにしたり、パンやお肉に付けて食べてもGOOD。何よりベースがヨーグルトなので、ヘルシーでたっぷり付けても罪悪感がありません。
しっかりとニンニクも効いていて、一度食べたら病みつきのおいしさです。
セットを解凍する
ソースができたらセットの具を解凍していきます。
まず湯銭で解凍すればそのまま食べられる、チキン、ポーク、ラムを解凍します。
ぎっしりお肉が入っているので、一つずつしっかり湯銭していきましょう。この3つは食べ方の説明が見当たらなかったので、少し迷いましたが、沸騰したお湯で8分湯銭したら中までしっかり温められました。5分だと中がまだ凍っていたので、8分ぐらいがベストかなと思います。
次にピタとビーフケフテ、ファラフェルを電子レンジで解凍します。
袋が破裂しないように、レンジに入れる前にハサミで袋に切れ込みを入れておきましょう。
ピタとビーフケフテの調理法についてはスナベギロスのYouTubeでも紹介されています。
ピタは600Wのレンジで3分
ビーフケフテとファラフェルは600Wレンジで1分半
揚げる
ビーフケフテとファラフェルは解凍をしたら油で揚げます。
180度で2分
この時ついでに、付け合わせのフライドポテトも揚げちゃいます。
ポテトはセットに含まれていないので、冷凍のフライドポテトを買ってきました。
んーすでにおいしそうっ！
ピタを焼く
解凍したピタを熱したフライパンに載せて、オリーブオイルとお塩を回しかけて焼き色がつくまで焼きます。動画ではオレガノもかけていましたが、我が家にオレガノがなかったので省略。オレガノがあればより本場地中海の味に近くなるかもっ！
盛り付け完了 さあギロスパーティーを始めよう！
すべての食材がそろったらギロスパーティーの時間です！トマトや玉ねぎのスライスも準備すると完璧。
丸々一枚ピタを使ってクレープみたいに巻くのも良し！
私はピタを半分に切って、袋状にしていただきました。
お好みの食材を入れて手巻き寿司のように楽しめるのがギロスです。
ソースは多めに入れるとおいしい。
実際に食べてみた感想
調理方法について
普段揚げ物をやらないので、揚げる行程が少し手間かなと思いましたが、食べて分かりました。ビーフケフテやファラフェルは揚げたてがおいしい。
チキン、ポーク、ラムについては湯銭だけで食べられるし、ジャジキソースも日本で手軽に手に入る食材で作れるので、今すぐ本場のギリシャの味を楽しめるお取り寄せです。
それぞれの調理方法の案内が一緒に届いたら尚よかった！
味について
とても私好みの味でした！チキン、ポーク、ラムの味付けもスパイスが効いていてとてもおいしくて、元々ラムの味は少し苦手なのですが、こちらのセットのラム肉はまったく臭みもなくおいしくいただけました。個人的なお好みはファラフェル。ビーガンの方でも安心して食べれるヘルシーさで、もっとぱさぱさしているかなと思っていたのですが、しっとりおいしいお豆コロッケといった感じで、とても食べやすかったです。ファラフェルだけ追加注文したいぐらい。
お家でしっかりギリシャのお味を楽しめて、大満足です。
購入方法
購入希望の場合はBASEかAmazonから注文できます。
BASE
https://sunabegyros.base.shop/
Amazon
スナベギロスのギロセットを頼んでギリシャ気分になろう！
今回は、沖縄県北谷町にあるスナベギロスのギロセットをお取り寄せしてみました。家族や友人とのパーティーのためにギロセットを頼むのはもちろん、一人暮らしの方でもファラフェルのギロセットでギリシャ料理を満喫することができます！
ちょっと揚げる工程が面倒に感じるかもしれませんが、揚げ物用のお鍋を引っ張り出してでも作る価値ありのギロセットでした。
スナベギロスおすすめのジャジキソースレシピは、我が家の定番になりそうなぐらいおいしくて、しかもヘルシー。いつでも大好きなギリシャの味が楽しめると思うと、なんだかワクワクします。
ぜひこれを読んでいる皆様も、スナベギロスのギロセットを頼んでみてください！
今回はお取り寄せでしたが、沖縄県北谷町に訪れた際にはぜひ店舗にも足を運んでみたいです。
Comments